100 YILLIK MARKALAR

• Haberler
• 1.02.2023
• 2065 okuma
• Twitter'da Paylaþ

Büyük dünya markalarý çýkaramamýþ olmak Türkiye ekonomisinin en zayýf halkalarýndan biri olarak dile getirilir uzmanlar tarafýndan. Evet, ülkemiz zor dönemler geçirdi tarihte ve sanayileþmeye 20. yüzyýlýn ortalarýnda baþlayabildi. Ancak bu durum, köklü markalarýmýz olmadýðý anlamýna da gelmiyor. Yüzyýldan fazladýr aktif olan þirketlerimiz ve markalarýmýz var ve bunlar giderek etkinliðini artýrýyor. Umuyoruz ki 21. yüzyýl, markalarýmýzýn dünya sahnesinde daha fazla rol aldýðý bir dönem olacak?

Türkiye'nin 100 yýllýk markalarý:
Abdi Ýbrahim:
Efsane 1912 yýlýnda, Abdi Nadir Ýbrahim Bey’in Küçük Mustafapaþa’daki eczanesinde baþlar. 1916 yýlýnda eczanesinin mütevazi laboratuvarýnda sýhhi malzemeler, eter, hintyaðý ve benzeri galenik preparatlarýn ardýndan müstahzarlar hazýrlamaya baþlar. Ecz. Agop Þahinyan’dan sonra galenik preparat hazýrlayan ikinci eczacý olur. I. Dünya Savaþý sýrasýnda Sarayburnu’nda kurulan, Ordu Sýhhiye Deposu’nun baþýna getirilir. Burada ilk kez prese idrofil pamuk hazýrlar. Emme gücünü artýrdýðý prese idrofil pamuklarýn cephelerde yaralýlarýn pansumanýnda baþarýyla kullanýlmasý Abdi Ýbrahim Bey’e büyük bir itibar kazandýrýr.

Ali Muhiddin Hacý Bekir
Kastamonu'nun Araç ilçesinden Ýstanbul'a gelerek 1777 yýlýnda Bahçekapý Semti’nde açtýðý küçük þekerci dükkanýnda, lokum, akide vb. þekerlemeleri bizzat imal edip satmaya baþlayan ve daha sonra 1817-1820 yýllarý arasýnda hac görevini yerine getirmesiyle Hacý Bekir olarak anýlacak olan, Þekerci Hacý Bekir Efendi, bugün dört farklý asýr ve beþ kýtanýn damaklarýnda dolaþan bir maziye sahiptir.

Apikoðlu
Kayseri’deki evlerinde hem kendileri hem de komþularýna ikram için sucuk yapan bu ailenin, kendilerine özgü baharat karýþýmlarýyla çevrelerinde ilgi uyandýran bu aile içi üretimin mahsulleri, gördüðü raðbet üzerine 1910 yýlýndan itibaren makul fiyatlarla satýþa sunuldu. Osmanlý Ýmparatorluðu’nun son ve en sancýlý on yýlýnýn ardýndan da aile Ýstanbul’un yolunu tuttu. Apikoðlu’nun tam manasýyla geleneksel üretim ve ticaretten daha kapsamlý bir markaya dönüþme süreci de Ýstanbul yýllarýnda baþladý.

Apraham
Türkiye’nin en eski kuyumcusu Kapalýçarþý’daki Apraham Müessesesi 1882 yýlýndan beri faaliyetini sürdüren “Apraham” kuyumcusu bugün üçüncü jenerasyon tarafýndan yönetiliyor. Ýstanbul’da, Kapalýçarþý’da Abraham Kuyumcu, Mücevheratçý ve Ayarcý firmasý, 1882’den günümüze kadar tam 130 yýldýr faaliyetini aksatmadan sürdürüyor. Altýn, gümüþ, mücevherat alým satýmý yanýnda altýn ayarýnýn tesbiti de yapýlan iþyerinde geleneksel kuyumculuk sanatý bütün gerekleri ile devam ettiriliyor. Müessesenin ilk kurucusu Abraham’ýn iki torunu büyük babalarýnýn iþini aynen sürdürüyor. Kalcýlýk denilen, karýþým ve hurda halindeki altýnýn saf hale dönüþtürülmesi iþlemi gibi bilgi ve kuyumculuk sanatýnýn inceliklerini gerektiren bu faaliyetler de gerçekleþtiriliyor.

Arkas Holding
1900'lü yýllar... Anadolu ekonomisinin belkemiði Ýzmir... Binlerce yýllýk limanýyla, Osmanlý'nýn Avrupa'ya açýlan kapýsý... Verimli topraklarýnda yetiþen pamuðundan tütününe, üzümünden incirine her çeþit ürün sadece doðuya gitmekle kalmýyor, batý ülkelerine de Ýzmir'den gönderiliyor. Osmanlý Ýmparatorluðu'nun bu gözde kentinde, Gabriel J. B. Arcas tarafýndan 1902 yýlýnda ithalatçý olarak kurulan Arkas, 1944 yýlýnda Lucien Gabriel Arcas'ýn öncülüðüyle uluslararasý taþýmacýlýk alanýnda faaliyet göstermeye baþlar.

Beyaz Fýrýn
Beyaz Fýrýn'ýn hikayesi, 1800'lerin ortasýnda, Balat'ta baþladý. Büyük dede Kozma Stoyanof'un ailesini geride býrakarak amcalarýnýn yanýna gelip yerleþtiði Balat'ta açtýðý simitçi dükkaný, ardýndan yanýna yerleþen ailesinin ve Beyaz Fýrýn'ýn 5 nesillik hikayesinin doðduðu yer oldu 3 oðlu vardý Kosma Stoyanof'un. Oðullarýndan Dimitri de eþi Katina'yý alýp yanlarýna yerleþince, Kosma 3 oðlu için 3 fýrýn açtý. Oðullardan Petro, Sarýyer'de þimdiki Sarýyer börekçisinin olduðu dükkandaydý. Grigor, Karaköy'deki fýrýnýn baþýndaydý. Ancak babalarý Kosma'ya söz verdikleri gibi her sýkýþtýklarýnda Üsküdar'daki Dimitri ve Sarýyer'deki Petro ile birbirlerine destek veriyorlardý.

Bilol Tekstil
Bilol Tekstil, 1911 yýlýndan beri Makine Mümessilliði konusunda faaliyet göstermektedir. Ýlk kuruluþu tekstil makineleri konusunda olmuþtur. Halen bu konuda dünyanýn önde gelen makine imalatçýlarýnýn temsilciliðini yürütmektedir. Geçen uzun seneler içinde daima ayný konuda faaliyet gösteren Bilol Ltd., sadece mümessillik ile kalmayýp temsil ettiði firmalarýn yedek parçalarý ve aksesuarlarýný ithal ederek müþterilerine rakiplerinden farklý bir hizmet vermeye baþlamýþtýr.

Cemilzade
Cemilzade’yi hayata geçiren Udi Cemil Bey 1867’de Þehzadebaþý’nda doðmuþ ve tarihe ‘Þekerci, Bestekâr, Hafýz ve Udi’ olarak geçmiþtir. Udi Cemil Bey, Þehzade Camii baþimamý olan babasý Hasan Tahir Efendi vefat ettiðinde henüz on üç yaþýndaydý; ancak onunla birlikte geçirdiði yýllar zarfýnda dini bilgilerini geliþtirmiþ ve hafýz olmuþtu. Babasýný kaybetmesiyle geçim sýkýntýlarý ve ailesinin tüm yükü omuzlarýna binince, Kapalýçarþý’nýn Ýç Bedesten’inde kýsa bir süre kuyumculuk öðrendi ve ardýndan, hayatýna yön verecek iki alana yöneldi. Biri sanat diðeri zanaat olarak gündemine girecek iþlerdi bunlar. Bir þekerci ustasýndan el alýp zanaat erbabý oldu ve henüz on altý yaþýnda hayatýnýn ilk ticari giriþimini gerçekleþtirdi. Ýyi bildiði muhitten uzaklaþmayarak 1883 yýlýnda Þehzade Camii karþýsýnda “Þekerci Cemil Bey” adlý maðazasýný açtý. Ticari kayýtlar 1901’de bu maðazanýn adresini Þehzadebaþý Caddesi No. 36 olarak göstermekte, Ýstanbul’u anlatanlar maðazanýn civarýnda Sokrat Eczanesi ve bitiþiðinde Feyziye Çarþýsý’ný iþaret etmektedir.

Çift Geyik Karaca
Çift Geyik Karaca, 1917 yýlýnda Bandýrma’da kurulduktan sonra 1949 yýlýnda Karaca Örme Sanayi olarak Ýstanbul’da üretime baþlar ve 1961 yýlýnda yurt dýþýna ihraç edilen ilk Türk Tekstil markasý olarak tarihe adýný yazdýrýr. 1965’li yýllara gelindiðinde Karaca 5 kýtada 36 ülkeye ihracat yapan ve marka bilinirliði en yüksek þirketlerden biri olmuþtur. 1998 yýlýnda Tekfen Holding bünyesine katýlan Karaca, 2005 yýlýnda Narin Group ailesine katýlýr ve markalaþma yolunda yeniden ataða kalkar. Çift Geyik Karaca, 1993 yýlýndan bugüne %100 Türk sermayesiyle triko üreten ve 1998’den beri Avrupa ve Ortadoðu’da birçok ülkeye ihracat yapan Narin Group bünyesinde çok kýsa zamanda tekrar büyümeye baþlamýþtýr. Kuruluþunun 100. yýlý olan 2017’de maðaza sayýsý 100‘ü geçmiþtir.

Davut Selim
Davut Selim markasýnýn doðduðu XX. yüzyýlýn baþýndaki Mardin þehrinin sosyal, ekonomik ve idari verileri iyi sayýlabilecek bir durumdadýr. Bu tarihlerde Mardin, Diyar-ý Bekr vilayetine baðlý bir sancaktýr. Vilayetin 1901 yýlýnda yayýmladýðý salnamede (idari ve iktisadi yýllýk), yetiþen ürünlerin bir kýsmý þu þekilde gösterilmiþtir (kýyye veya okka olarak verilen rakamlar günümüzde kilograma çevrilmiþtir). Buðday 1600 ton,Tütün 120 ton,Pirinç 100 ton,Arpa 700 ton,Pamuk 150 ton,Zeytin 200 ton,Nohut, Mercimek 350 ton,Mahlep 370 ton Susam 900 ton,Býttým (yabani fýstýk) 490 ton,Kayýsý 425 ton ,Badem 50 ton olduðu belirtilmektedir.

Deriþ
Celal Derviþ Deriþ, üç kuþak geriye giden avukatlýk bürosunu 1912 senesinde Ýstanbul’da kurdu. Esas olarak ticaret hukuku ile ilgili konularda faaliyet gösteren büro, yýllar içinde fikri ve sýnaî mülkiyet hukukunda özelleþerek bu alanýn geliþmesine öncülük etti. Etem Derviþ Deriþ (Celal Deriþ’in oðlu), haksýz rekabet ve sýnaî mülkiyet alanlarýnda uzmanlaþýp bu uygulamalarý II. Dünya Savaþý sonrasýnda daha da geliþtirdi. Nihayet 1959 senesinde, Etem Derviþ Deriþ tarafýndan fikri ve sýnai mülkiyet alanýnda hizmet vermek üzere Deriþ Patent ve Marka Acentalýðý kuruldu.

Elit Çikolata
1924 yýlýnda “Elite Çikolata, Meyveli Þeker ve Karamela Fabrikasý” adý altýnda Ýstanbul’da kuruldu. Ýlk yýllarda imalat grubunda üretim yaparken, zamanla perakende ürünlerini de portföyüne ekledi. Bugün Elit Çikolata, çikolata kaplý draje çeþitlerinden madlen çikolatalara, spesiyal çikolatalardan tablet çikolatalara kadar çikolatanýn hemen her çeþidinden oluþan dev ürün yelpazesiyle, Elit ustalýðýný dünyanýn birçok ülkesinde çikolata severlere sunmaktadýr.

Emgen Optik
Eczacý Salih Necati Emgen'in 1901'da Üsküdar Meydanýnda ilk Eczanesini açmasýyla EMGEN OPTÝK dünyaya geldi. Fenni Gözlük satýþý, o dönemde henüz Gözlükçülük kanunu çýkmadýðýndan, yüksek okul mezunlarý olan Eczacýlara býrakýlmýþtý. Bu durum Cumhuriyet döneminde 1939 yýlýnda çýkan Gözlükçülük Kanunu'na kadar devam etti. Eczacý Salih Necati Cumhuriyetimizin kuruluþ yýllarýnda Sirkeci’deki yeni yerine geçerek, Gözlükçü-Eczacý olarak bu sektörde isim yapmaya baþladý. Soyadý Kanunu'nun çýkmasýyla, Orta Asya Türk Dillerinde "Ýlaç yapan, Þifa veren" anlamýna gelen "EMGEN" ismini seçer. 60 yýldýr Beyoðlu ile özdeþleþerek, sektöre "Emgen Ýþçiði" kavramýný yerleþtirmiþ gerek yurt içi gerekse yurt dýþýnda birçok müþterisini memnun etmeye 113 yýldýr devam etmektedir.

Eyüp Sabri Tuncer
Eyüp Sabri, günümüzde Bosna Hersek içinde özerk bir statüde bulunan Sýrp Cumhuriyeti’nin fiili baþkenti Banja Luka’da 1898’de doðdu. Babasýnýn vefatýndan sonra ailenin bütün yükü artýk ergen yaþlarýndaki Eyüp Sabri Bey’in omuzlarýndadýr. Kurtuluþ Savaþý bitmiþtir ve hayat devam etmektedir. Eyüp Sabri Bey, 1923’te Ýnegöl’de yeniden ticarete atýlýr. Ayný yýl 29 Ekim’de oðlu Sabahattin de dünyaya gelir. Ailesi de iþleri de büyümektedir, kendisi için yeni bir baþlangýcýn tam zamanýdýr. Baba evini satýp Türkiye Cumhuriyeti’nin yükselen deðeri Ankara’nýn yolunu tutar. 1923 yýlýnda yeni yapýlanan ve nüfuslanan baþkentte “bonmarþe” olarak tanýmlanan perakende satýþ maðazasýný açar.

Hafýz Mustafa 1864
Þekerci Hafýz Mustafa, Sultan Abdülaziz Han döneminde, Hacý Ýsmail Hakký Bey tarafýndan 1864 yýlýnda Ýstanbul Bahçekapý’da kurulmuþ ve ardýndan mahdumu Hafýz Mustafa tarafýndan devralýnmýþtýr. Akide þekerinin ilk üreticilerinden olan Hacý Ýsmail Hakký Bey, öncelikle Eminönü Bahçekapý’daki dükkanýn bodrum katýnda dibek taþýyla akide þekeri yapmaya baþlamýþtýr. Hafýz Mustafa, babasýnýn dükkaný iþlettiði dönemde þekercilik ve tatlýcýlýkla ilgilenirken bir yandan da Arpacýlar Camiinde gönüllü olarak müezzinlik yapmaktaydý.

Hamamcýoðlu Müesseseleri
Hamamcýoðlu Müesseseleri Ticaret Türk A.Þ, 1880 yýlýnda Ýstanbul'da Ali Hamamcýoðlu tarafýndan kurulmuþtur. 1940'lý yýllarda Bakanlar Kurulu kararý ile unvanýna Türk ismini ilave edilme þerefini ile onurlandýrýlmýþ sayýlý, köklü ve Türk asýllý þirketlerden biridir. 1946 yýlýna kadar tarým ve deniz ürünleri ihracatý yapmýþ ve o tarihlerde Romanya, Bulgaristan ve Yunanistan'da teþkilatlanmýþtýr.

Ýlancýlýk Reklam Ajansý
1909 yýlýndan beri Türkiye'de reklam dünyasýna yön veren; Türkiye'nin ilk reklam ajansý.

Karaköy Güllüoðlu
Güllü Ailesi 1800'lerden beri baklava yapýyor. Ailede baklavayý ilk baþlatanýn Gaziantep'te "Güllü Çelebi" olarak bilinen Hacý Mehmed Güllü olduðu biliniyor. Þekerleme mesleðine Gaziantep'te adým atan Güllü Çelebi, meslekte ilerlemek amacýyla þekerlemeciliðin en geliþmiþ bölgeleri olan Halep ve Þam'a giderek altý ay kalarak baklavanýn inceliklerini öðrendi. Gaziantep'e dönünce bir baklava tezgahý kurdu. Güllü Çelebi'nin vefatýndan sonra oðlu Hacý Mahmud Güllü baba mesleðine devam ederek merdane ile teker teker açýlan ince yufkalardan baklava yapmaya baþladý. Hacý Mahmud Güllü'nün dört oðlu da baklavacý olarak büyüyünce Güllü Ailesi'nde baklavacýlýk bir gelenek haline geldi.

Kifidis
1919 yýlýnda Ýstanbul Beyoðlu'nda Ortez-Protez Atölyesi olarak kuruldu. Kurulduðu ilk yýllarda Türkiye'de eczanaler ve diðer medikal perakendeciler aracýlýðýyla ortopedik ve medikal ürünler üreten ve satan ilk firma olma ünvanýna sahip oldu. 1974 yýlýnda Kifidis, Ýstiklal Caddesi'nde Ortopedik destekler ve özel üretim ortopedik ayakkabýlar satan ilk medikal maðazasýný açtý. Çok geçmeden 3.nesil yöneticisi Laki Vasiliadis, kaliteli anatomik ayakkabýlara ihtiyaç olduðunu fark etti. Kifidis anatomik ayakkabý maðaza zinciri olan ilk Türk þirketi haline getirmiþtir. Geçmiþin mütevazýlýðý ve geleceðin yeniliklerini bir arada tutmayý baþarabilen ender kurumlar arasýndadýr. Bu baþarý Kifidis'e Ýstanbul Ansiklopedisi'ne giren ilk ortopedi firmasý olma özelliðini kazandýrmýþtýr.

Komili
Komili’nin öyküsü, 1878’de Midilli Adasý'nda baþladý. O yýllarda Ada, Osmanlý topraðýdýr. Komi'li Hasan, Midilli Adasý'nda sabun ve zeytinyaðý üreterek geçimini saðlamaktadýr. Aile, Lozan Antlaþmasý 'ndan sonra mübadele gereði Ayvalýk'a göç eder ve Komili markasýnýn öyküsü burada devam eder. Marka kavramýnýn daha söz konusu bile olmadýðý bu yýllarda, Hasan Komili "kalitesiz ürünle alýcýyý bir kez, kendini ebediyen kandýrýrsýn" diyerek yola çýkmýþ ve kuþaklar boyu sürecek Komili markasýnýn tohumlarýný atmýþtýr. Bir markanýn zeytin aðacý gibi gerekli zamanlarda budanabilirse ölümsüz olacaðý inanýþýyla hep zamanýn ilerisinde hareket edilmiþ, markanýn yenilikçi ve kaliteli duruþundan hiç vazgeçilmemiþtir.

Konyalý Lokantasý
KONYA'nýn Doðanbey ilçesinden 1895 yýlýnda çýkan büyük dede Hacý Ahmet Doyuran 1897'de dört masa ve 16 sandalye ile Sirkeci'de 'Konya Lezzet Lokantasý'ný kurmuþtur. Lezzet ve temizliðin temsilcisi olarak kýsa sürede tanýnan lokanta, zaman içinde Ýstanbul mutfaðý denince akla ilk gelen isimlerden birine dönüþmüþtür. Konyalýnýn þöhreti 1940'lardan sonra Türkiye'ye yayýlýr.

KOSKA Helvacýsý, Mahir GIDA
KOSKA Helva, Merter Gýda
Koska Helvacýsýnýn 1907 yýlýnda Hacý Emin Bey tarafýndan Denizli’de ilk helvacý dükkanýyla temelleri atýlýyor. Oðlu Hacý Halil Ýbrahim Adil Dindar önce Denizli’de sonra oðullarýyla Ýstanbul’da Beyazýt Koska semtinde baba mesleðini sürdürmeye baþlýyor. Hacý Adil Bey’in vefatý ile üç oðlu 1980 yýlýnda Koska Mahir A.Þ. ve Koska Merter iki ayrý þirket olarak faaliyetlerini sürdürmüþlerdir.

Mecit Çetinkaya
Þirketler grubumuzun kurucusu merhum Mecit Çetinkaya’nýn 1912 yýlýnda baþlayan hikayesi, bir savaþýn ortasýnda tüm ailesini ve aþina olduðu her þeyi kaybettiði bir ömrün ilk adýmlarýyla baþladý. Hayatýnýn her bir detayýnýn ülkemizin kaderiyle kesiþtiði bu hikayede, babamýz Mecit Çetinkaya’yý zamanla bir devlet yetimhanesinden, iki aile deðiþtiren beþ yaþýnda evlatlýk bir çocuða, oradan da denizcilikle tanýþýp sahip olduðu denizcilik kültürü ve mirasýný taþýdýðý biz çocuklarýna ve torunlarýna uzanan tarihte biricik mirasýmýz Onun yaþam mücadelesi ve azmi oldu. Kuþaktan kuþaða aktarýlan denizcilik kültürü ve birikimiyle Türkiye ve dünya denizciliðinde sürdürülebilir, saðlam ve güvenli bir yer edindik. Böylece, geçmiþimizden öðrendiklerimizle üreten, büyüyen ve güçlenen bir hikayenin kýymetini de taþýmaktayýz.

Meyer Objects
Osmanlý Sultaný sarayýna bir saatçi aramaktadýr. Johann baþvurur ve kabul edilir. Böylece 33 yaþýndayken, Sultan 2. Abdülhamid’in hizmetinde çalýþmak için çocukluðunun geçtiði Ýstanbul’a döner. Böylece 1876 yýlýnda Ýstanbul’da Yýldýz sarayýnda baþ saatçi olur. Orada hem sarayýn hem de þehzadelerin, haným sultanlarýn, bakanlarýn, yüksek memur ve komutanlarýn saatleriyle ilgilenir. Johann tesadüfen saraydaki bir cinayet komplosundan haberdar olur. Kendisini tehlikeye atmamak için sarayý terk eder ve serbest çalýþmaya baslar. “Meyer saatçilik” firmasýný Ýstanbul’un kalbinde bir saat imalathanesi olarak kurar. O aralar Karaköy’ü Galata’ya baðlayan tünelin inþa edildiði zamanlardýr.

Pandeli Lokantasý
Pandeli küçük dükkânýnda yemekler hazýrlar, onlarý geniþçe bir siniyle baþýna yerleþtirir, Gümrük’e götürüp satardý. Karlý bir günde kayýp düþünce çevredeki köpeklere ziyafet çekiþi de bu yýllardadýr. 1911’de Fýçýcýlar Haný’nda da daracýk bir dükkân buldu ve burada devrin meþhur lokantacýlarýndan Yorgo ile rekabet etti. Bedel ödeyerek, I. Dünya Savaþý’na katýlmadý; 1920’lere kadar kýtlýk, yokluk ve iþgallerle mücadele etti. Kýsa bir süre için memleketi Niðde’ye döndüyse de 1920 sonlarýna ait devlet kayýtlarýndan Pandeli’nin artýk memleketi Niðde ile baðlarýný kopardýðý anlaþýlmaktadýr. Zaten 1926 yýlý onun için yeni bir baþlangýçtý. Arabacýlar Caddesi üzerinde açtýðý yeni mekâný, eski þöhretiyle birleþerek onu giderek bir dünya markasý haline getirdi.

Petek Saraciye
Petek Saraciye markasýnýn kuruluþu için 1855 yýlý iþaret edilmekte. Bu tarih Petek Saraciye’ye ticaret yapma sertifikasý veren Makedonya Ticaret Odasý gibi pek çok ülke ve uluslararasý kurum tarafýndan da kabul görmüþtür. Ýsmail Efendi, Vardar Nehri kýyýsýnda, küçük þehrin bütün esnafýnýn bir arada olduðu küçük çarþý içinde çarýk, at koþumu ve kýrbaç yapmaktaydý. Bu mesleðe oðlu Hüseyin de ilgi duymuþ, ondan iþin inceliklerini öðrenmiþti. Bununla da yetinmeyen Hüseyin Efendi, o yýllarda deri iþçiliðinde önemli bir merkez konumunda olan Avusturya’ya giderek hem mesleki bilgilerini artýrmýþ, hem de ufkunu geniþletmiþti. 1882 yýlýnda gittiði Avusturya’dan döndüðünde yeniden babasýnýn yanýnda çalýþmýþtý.

Saffet Abdullah Güllaçlarý
Saffet Abdullah markasýnýn hikâyesi, Abdullah Efendi’nin Osmanlý-Rus savaþý nedeniyle Kýrým’dan Ýstanbul’a gelerek Bekir Efendi adýnda yaþlý bir güllaç ustasý ile beraber Topkapý sarayýnda Güllaç dökmesiyle baþlar. Bekir Efendi’nin vefatýndan sonra Abdullah Efendi, Büyük Saray Meydaný’nda un ve niþasta yapýmý için deðirmen, güllaç dökmek içinse kömür ocaklarýnýn yapýmýný tamamlar (1881). Þimdiki Zeytinburnu ve Edirnekapý bölgesinde yetiþtirdiði buðday ve mýsýrlarý kullanarak deðirmeninde ve taþ dibeklerde un ve niþasta yapar. Kömür ateþinde ýsýttýðý tavalarda tek baþýna saraya güllaç dökmeye devam ederek “Saray’ýn Güllaççýsý” unvanýný alýr.

SANKO
SANKO Holding, 1904’ten günümüze 100 yýlý aþkýn yolculuðu boyunca Anadolu sanayileþmesinin öncülerinden olmuþtur. Baþta grubun amiral gemisi konumundaki tekstil sektöründe olmak üzere Türkiye’de ve global arenada pek çok alanda liderliðini sürdürürken, ayný zamanda Türkiye’nin en büyük yenilenebilir enerji, çimento ve ambalaj üreticileri arasýndadýr. 14.000 kiþiyi istihdam eden grup, dünya çapýnda ürün ve servisler sunarak tüm paydaþlarý için deðer yaratmaya devam etmektedir.

1920 Sultanahmet Köftecisi
1920’de Ýstanbul’da baþlayan ve dünyaya yayýlan Türk mutfaðý lezzetinin ilk adýmýný Tarihi Sultanahmet Köftecisi’nin kurucusu Mehmet Seracettin Efendi attý. Yolculuk Sultanhamet’te Turan Kebapçýsý adýyla kurulan küçücük bir dükkanda baþladý. Bugün dünya mirasýna katkýda bulunan Türk mutfaðýnýn köfte lezzeti, o gün hiçbir baharat kullanýlmadan, özenle seçilen etlerle hazýrlanan ve mangalda piþirilen köftelerle halka sunuldu. Mehmet Seracettin Efendi ve üç oðlunun emekleriyle ünlenen köfte lezzeti, 1944 yýlýnda Halk Kebapçýsý olarak yoluna devam etti.

Splendid Palas
Gümüþî kubbeler ve kýrmýzý panjurlarýyla bir tarafta Marmara denizine, bir tarafta da Ýstanbul’a bakan görkemli bir yapý... Splendid Palas Oteli 1908’de açýlmýþtýr. Art Nouveau tarzýndan belli ölçüde esinlenilmiþ olsa da, odalarýn çevrelediði aydýnlýk iç avlusu ve avlu etrafýndaki sütunlarýyla, otelin mimari tasarýmýndaki doðu / batý sentezi açýkça görülür. 130 misafiri aðýrlayabilecek 60 oda ve 9 süit mevcuttur.

Tevfik Aydýn Saat
Hacý Mehmet Nuri, Trabzon'da sorgu hakimliði yaparken 1889 yýlýnda, en büyük meraký olan saatçiliðe baþladý. Babasýnýn yanýnda mesleði öðrenen Tevfik Aydýn, 1940 yýlýnda Ýstanbul Eminönü Meydanýnda ilk maðazasýný açtý. Türkiye Gözlükçüler Cemiyeti’nin kurucusu ve ilk baþkaný olan Tevfik Aydýn, ayný zamanda Ýstanbul Ticaret Odasý Saatçilik Meslek Komitesi’nin ilk üyelerinden olup saatçilik mesleðinin duayenlerindendi. 1991 yýlýndan itibaren oðlu Ömer Aydýn, kýzý Müjde Taþçý, gelini Melahat Aydýn, torunlarý Canan Önder ve Can Taþçý'nýn da katýlmalarý ile firmanýn üçüncü ve dördüncü kuþaðý bir arada Sirkeci maðazasýnda hizmet vermektedir.

Vakýf Taþdelen
1582 yýlýnda Sultan II. Selim Han'ýn eþi Afife Nurbanu Sultan tarafýndan vakf edilen, cam þiþe ve cam damacana da su tedarik ediliyordu. Eski adý ile Taþdelen memba suyu olan Vakýf Taþdelen'nin bilinirliði ve kullanýmý çok daha eskilere dayanmaktadýr.

Vefa Bozacýsý
Hacý Sadýk Bey, 1870 yýlýnda Arnavutluk Prizren'den Ýstanbul'a gelir. O yýllarda bozanýn sulu kývamlý, esmer renkli ve ekþi lezzetli biçimde, þehir halkýndan 200’e varan esnaf tarafýndan yapýlýp satýldýðýný görür. O dönemde farklý bir yöntem dener ve bugünkü haliyle yani koyu kývamlý, açýk sarý renkli henüz yeni mayalanma kabarcýklarýnýn oluþtuðu andaki çok hafif ekþimsi lezzeti, bu markanýn ilk imzasý olur. Evinin altýnda kendi imkanlarý ile ürettiði bozasýný, altý yýl boyunca kýþ geceleri saray ve çevresinde, omzunda taþýdýðý bakýr güðümlerle dolaþtýrarak tanýtýr. Her köþe baþýnda sabýrsýzlýkla beklenen Hacý Sadýk Bey, artan talep karþýsýnda cesaretlenir. Zamanýn saraylý, aristokrat aileleri ile bürokratlarýnýn oturduðu Ýstanbul'un en mutena semtlerinden biri olan Vefa'da, 1876 yýlýnýn Eylül ayýnda boza ürününün dünyadaki ilk resmi ticarethanesini açar.

---